Tipos de barbacoas según su tipo de energía
¿Hay algo mejor que el olor de jugosas hamburguesas y perritos calientes que
chisporrotean en a en una barbacoa en un caluroso día de verano? Si lo hay, no nos lo digas. No queremos saberlo.
La primavera es el momento perfecto para asegurarse de que está preparado para
una temporada llena de experiencias culinarias sorprendentes. Si no tienes una parrilla ¿A qué esperas a adquirir una? Si lo va a hacer, si va a comprar una barbacoa para disfrutar o probar nuevos tipos de barbacoas, lee esta guía antes de ir de compras.
Lo primero que debes hacer es no dejarte llevar por las brillantes láminas que envuelve a muchas de ellas ya que aunque parezcan similares entre ellas, sus precios y calidad pueden variar considerablemente. Con el fin de encontrar la mejor barbacoa para tu presupuesto, es necesario comprender las ventajas y desventajas de los diferentes tipos de parrillas, así como los diferentes materiales utilizados para su construcción.
Barbacoa de gas
Este es el tipo más popular de las barbacoa para tu patio o jardín. Pueden funcionar tanto con gas propano o gas natural en bombonas. La mayoría de las parrillas de gas están diseñadas para el propano, pero se pueden convertir a gas natural con bastante facilidad. Algunas personas argumentan las ventajas de propano o metano, pero hay muy poca diferencia entre los dos. Si tienes acceso a una línea de gas natural, utilizándola sin duda es más conveniente y menos costoso que volver a llenar los tanques de propano.
A medida que avanza hacia el extremo superior de las parrillas de gas, te puedes encontrar 3-5 quemadores, un cuerpo de acero inoxidable bastante agradable y la opción de un quemador lateral para las ollas y sartenes. No te asustes si las ves, el recubierto de porcelana en las barras son aceptables. Las de acero se ven bien cuando es nuevo, pero distribuyen el calor mal y son muy difíciles de limpiar. Las rejas de hierro son de mayor calidad, pero tienen que ser retiradas y limpiadas a mano. Las de acero inoxidable son sin duda las mejores, pero en general sólo se encuentran en las barbacoas más caras. Son duraderas, se pueden limpiar con un cepillo, y pueden hacer fantásticas marcas de la parrilla.
Barbacoas de carbón
Estas parrillas utilizan briquetas de carbón como fuente de combustible y el fuego para cocinar. Cocinar con carbón es más lento y caro que una parrilla de gas, pero algunas personas siempre prefieren el sabor de la cocina con carbón, sobre todo cuando se hace de la madera natural.
Barbacoas eléctricas
Estas parrillas son alimentados por electricidad y cocinan la carne usando placas con calefacción. Hay variedades de interior y al aire libre disponibles. Barbacoas portátiles Estas parrillas pueden funcionar con gas propano o carbón, pero tienen una cosa en común, que son fáciles de transportar de un lugar a otro. Utiliza esta guía para asegurarte de que estás adquiriendo la máquina perfecta para hacer las delicias de la cocina al aire libre.
Tipos de barbacoas según su uso
Los veranos pasan rápido y muchas veces no aprovechamos las oportunidades que nos brinda para salir a la calle y usar un poco nuestra barbacoa y quemar un poco de carne o cualquier otro alimento. Esto es una actividad casi sagrada en la época estival porque se puede disfrutar en un patio trasero, en una terraza, en un jardín o en un camping.
En esta lista te presentamos algunas de las mejores opciones para hacer sus carnes a la barbacoa. Aquí podrás encontrar la más adecuada para satisfacer tus necesidades particulares en la parrilla (desde abrasar filetes, cocinar hamburguesas o ahumar cerdo).
Lodge Logic L410 (una barbacoa en miniatura):
A veces la solución más simple es la mejor solución. Esta robusta parrilla al estilo Hibachi de Lodge sin duda cumple su función. El pequeño pero robusto hierro fundido cocina al carbón y tiene suficiente espacio para manejar cuatro hamburguesas o dos filetes de buen tamaño. Una vez debidamente sazonada, distribuye el sabor que otras parrillas no pueden igualar. Te recomendamos que la coloques sobre ladrillos, su alta retención de calor podría provocar desastres.
Dimplez PowerChef Electric Grill (una barbacoa para interior):
Algo es mejor que nada. A veces la restricción máxima de voltios hace que sea difícil alcanzar temperaturas abrasadoras, pero la línea Dimplex PowerChef lo consigue admirablemente gracias a un elemento. Ese diseño, combinado con su tamaño compacto global, permite a esta barbacoa alcanzar temperaturas abrasadoras. Cuenta con opciones de cocción programables que permiten a los chefs regular su nivel de cocina y simplemente te avisa mediante señales de sonido cuando es el momento de dar la vuelta. Tenga cuidado con el piloto automático para cortes excepcionales ya que el tiempo de la parrilla no tiene el espesor o el estilo de la carne en cuenta.
Weber Performer Platinum Charcoal Grill (una barbacoa de carbón):
Las barbacoas de carbón Weber son icónicos accesorios en los patios traseros de Estados Unidos. Con su sistema Touch-N-Go de encendido de gas, que se ilumina de carbón con sólo pulsar un botón, Weber añade la facilidad de gas al sabor del carbón. La versión Platinum viene con una barbacoa de diámetro 22,5 pulgadas y un cómodo temporizador de cocina LCD. El gran colector de la ceniza hace que la limpieza sea fácil y la mesa de trabajo adjunta tiene el tamaño perfecto para la preparación de la cocina.
Charbroil Infrared (una barbacoa de gas):
Esta parrilla se calienta rápidamente, más de 700 grados y cuenta con tres quemadores de acero inoxidable. A diferencia de la mayoría de los asadores, es casi totalmente inmune a la pesadilla de la cocina al aire libre en todas partes. El sistema de cocción infrarrojo patentado permite ahumar sin una caja de humos independiente.
The Big Green Egg (la barbacoa ahuevada):
Gracias a los japoneses tenemos tenemos la parrilla al estilo de Kamado, de los cuales el Big Green Egg es un ejemplo perfecto: un horno de carbón cerámico perfecto para asar a la parrilla, asar e incluso como horno de pizza. Este modelo ahuevado es popular porque cocina casi cualquier cosa de manera uniforme y mantiene alta y bajas temperaturas.
